Виноградник живёт 25–40 лет и первые три года только требует вложений. Ошибка в подвое или участке проявится на пятый год, когда лоза вступит в полную силу и начнёт сохнуть. Ниже — что решить до посадки, чтобы виноградник дожил до окупаемости.

Участок

  • Склон южной, юго-западной или западной экспозиции 3–10°, с воздушным дренажом: холодный воздух стекает вниз, и в низинах лоза вымерзает и болеет.
  • Почвы лёгкие и средние, каменистые и щебнистые — хорошо; тяжёлые глины с застоем воды, засоление, близкие грунтовые воды — нет. pH 6–8; активная известь выше 15–20 % требует известеустойчивого подвоя.
  • Сумма активных температур и минимальные зимние температуры решают, укрывная культура или нет; об этом в статье об обрезке и укрытии.
  • Для технических сортов под вино — участок с ограниченной водой и питанием даёт лучшее качество; для столовых — орошение обязательно.

Подвой

Почвы Юга заражены филлоксерой, и корнесобственный европейский виноград на них погибает за 5–8 лет. Товарный виноградник закладывается только привитыми саженцами на филлоксероустойчивых подвоях: группа Берландиери × Рипариа (Кобер 5ББ, СО4) — для известковых почв и сильного роста, Рипариа × Рупестрис (101-14, 3309) — для менее известковых и сдержанного роста, Берландиери × Рупестрис (1103 Паульсен, 140 Ругжери) — для засухи и извести. Подвой подбирается под почву и сорт, и в документах на саженец указывается вместе с сортом.

Подготовка почвы и посадка

Плантажная вспашка на 60–70 см за полгода-год до посадки, внесение органики и фосфора по анализу, выравнивание, уничтожение многолетних сорняков. Посадка — осенью в октябре-ноябре или весной в марте-апреле, саженцами первого сорта с хорошо сросшейся прививкой и вызревшим приростом; место прививки — выше поверхности почвы на 3–5 см, холмик на зиму.

Схема

Для механизированного ухода междурядье 2,5–3 м, в ряду 1–1,5 м: 2200–4000 кустов на гектар. Технические сорта под машинную уборку — ряд по трактору и комбайну, 2,7–3 м; столовые — шире, с укрытием. Ряды — вдоль склона для стока холодного воздуха и с учётом господствующих ветров.

Шпалера

Вертикальная одноплоскостная шпалера: столбы 2,2–2,5 м над землёй с шагом 5–7 м, проволока в 3–4 яруса: первая на 50–80 см под плодовые звенья, выше — парные для заводки побегов. Для столовых сортов и беседочных формировок — свои конструкции. Шпалера ставится в первый-второй год, до начала формировки; об устройстве опор — в статье о шпалере для сада.

Первые годы

Первый год — рост одного-двух побегов на кол, полив, защита от болезней; второй — формирование штамба или рукавов; третий — плодовые звенья и первый ограниченный урожай; полное плодоношение с четвёртого-пятого года. Молодые кусты страдают от сорняков больше взрослых: междурядья и ряд содержатся чистыми.

Где найти

Закладка и уход за виноградником, питомники и саженцы, установка шпалеры и опор и капельное орошение собраны на Агрере по Краснодарскому краю.