Картофель портится в хранилище из-за того, что с ним сделали при уборке: клубни с содранной кожурой и ударами гниют первыми, а убранные в жару — не проходят лечебный период. Ниже — как подготовить поле, настроить технику и убрать так, чтобы хранить до весны.

Сроки

Убирают при зрелой кожуре: она не сдирается пальцем при трении. На Юге ранний картофель — июнь-июль по цене, не по зрелости; основной — август-сентябрь, семенной — раньше товарного, чтобы избежать вирусов от тли. Затягивать до октябрьских дождей на тяжёлых почвах — потери от удушья клубней и грязная уборка.

Удаление ботвы

За 10–14 дней до уборки ботва удаляется: кожура дозревает и грубеет, клубни меньше травмируются, прекращается рост и инфекция фитофтороза с листьев не идёт в клубни. Способы: механическое измельчение ботводробителем, десикация разрешёнными десикантами, их сочетание. На семенных участках ботву удаляют раньше, при достижении нужной фракции. На зелёной неудалённой ботве комбайн забивается и бьёт клубни.

Техника

  • Копатель с укладкой в валок и ручной подбор: малые площади, минимум повреждений, много труда.
  • Комбайн одно- или двухрядный с сепарацией на транспортёрах и бункером или выгрузкой в машину: от 1–2 га в смену. Настройка: глубина подкапывания на 2–3 см ниже клубней, скорость транспортёров под поток почвы, встряхиватели по минимуму на лёгких почвах, высота падения на переходах не больше 30–40 см, обрезиненные прутки и гасители.
  • Переборочный стол на комбайне или на приёмке: удаление комьев, ботвы и больных клубней людьми.

Пробная уборка на первом гоне с осмотром 100 клубней: больше 5 % с механическими повреждениями — перенастройка.

Условия

Температура клубней при уборке 10–20 °C: ниже 8 °C кожура травмируется и клубни чернеют, выше 25 — быстро загнивают и не охлаждаются в хранилище. Почва умеренно влажная, крошащаяся: сухая даёт комья и бой, мокрая — грязь и мазки. По росе и дождю не убирают.

Перевозка и приёмка

Высота насыпи в кузове до 1,5 м, падение в кузов через гаситель, перевозка без тряски, выгрузка через приёмный бункер с переборкой. Между уборкой и закладкой — не больше суток; о приёмке в хранилище и лечебном периоде — в статье о хранении картофеля.

Люди

Ручной подбор — 30–40 человек на гектар в день; переборка на комбайне — 2–4 человека. Бригаду набирают до уборки, с оплатой за сетку или за смену, с проверкой на первом дне. О найме — в статье о сезонных работниках.

Где найти

Уборка картофеля и корнеплодов, уничтожение ботвы перед уборкой, перевозка овощей и картофеля и прополка и уход за посадками собраны на Агрере по Краснодарскому краю.