Молочная ферма — самое дисциплинированное производство в сельском хозяйстве: доение дважды в день без выходных, рацион по группам, воспроизводство по графику. Ниже — как организовано современное стадо и по каким цифрам видно, что оно работает.

Содержание

  • Привязное: корова на своём месте, доение в молокопровод или переносными аппаратами, кормление индивидуально; трудоёмко, 15–25 коров на оператора, но контроль каждой; типично для старых ферм до 200 голов.
  • Беспривязное боксовое: коровы свободно в секциях с боксами для отдыха, кормовым столом и доильным залом; 60–100 коров на оператора, механизация навоза и кормления, группы по продуктивности; стандарт для новых и реконструированных ферм, о реконструкции — в статье о животноводческих помещениях.
  • Беспривязное на глубокой подстилке: дешевле по строительству, расход соломы 3–5 кг на голову в день, о соломе в отдельной статье.

Группы

Деление стада — основа кормления и воспроизводства: сухостой ранний и поздний (транзитная группа за 3 недели до отёла), новотельные до 30 дней, раздой и высокопродуктивные, середина и конец лактации, первотёлки отдельно. Перевод между группами — еженедельно по данным контрольных доек и стельности; о рационах — в статье о кормлении зимой.

Доение

Два доения в день с интервалом 10–14 часов; три — для стад с удоем выше 9–10 тыс. кг при достаточном персонале, прибавка 10–15 %. Оборудование: доильный зал «ёлочка» или «параллель» на 2 × 8–2 × 24 места, «карусель» от 500 голов, роботы для 60–70 коров на бокс. Рутина доения: сдаивание первых струек, обработка сосков до и после, сухое вытирание, подключение в течение минуты; о сервисе оборудования — в статье о доильной установке.

Показатели

Ежедневно: надой по стаду и группам, остатки корма, падёж и выбытие, коровы в охоте, больные. Ежемесячно: контрольная дойка по каждой корове с жиром, белком и соматикой, стельность по УЗИ, выход телят, сервис-период (цель 90–120 дней), межотёльный период (цель до 400 дней), выбраковка (норма 25–30 % в год), затраты корма на литр. Соматика в танке — ниже 300–400 тысяч, бактериальная обсеменённость — по требованию переработчика для высшего сорта.

Где теряется молоко

Хромота и мастит, о которых в статьях об обрезке копыт и мастите; тепловой стресс летом без вентиляции и душа; вода и доступ к корму (не меньше 60–70 см кормового стола на корову); длинный сервис-период; перебои доения.

Где найти

Молочное скотоводство, операторы машинного доения, зоотехния и кормление и сервис доильного оборудования собраны на Агрере по Краснодарскому краю.