Сырое зерно в складе греется за дни, а пересушенное и перегретое теряет клейковину и всхожесть навсегда. Между этими двумя потерями лежит режим сушки, и он зависит от культуры, назначения зерна и исходной влажности. Ниже — ориентиры, по которым выставляют сушилку, и что считать перед тем, как её покупать или арендовать.

До какой влажности

Зерно хранится без порчи при влажности ниже критической: пшеница, ячмень, рожь — 14 %, кукуруза — 14 %, горох — 14–15 %, подсолнечник — 7 %, рапс — 8 %, соя — 12 %. Для длительного хранения в неохлаждаемом складе — на 1–1,5 % ниже. Семенное зерно сушится до тех же значений, но мягче.

Температура

Два предела: температура агента сушки на входе и температура нагрева самого зерна. Второй важнее, и он ограничивает первый.

  • Продовольственная пшеница: нагрев зерна не выше 50–55 °C при влажности до 20 %, при более сырой — ниже; агент в шахтной сушилке 110–130 °C.
  • Семена любой культуры: нагрев не выше 40–45 °C, агент 60–80 °C; пересушивание и перегрев снижают всхожесть необратимо.
  • Ячмень пивоваренный: как семена.
  • Кукуруза, подсолнечник, рапс — в отдельной статье: у них свои пределы и пожарная опасность.

Температура зерна измеряется на выходе из зоны сушки, а не в бункере: за время охлаждения она падает на 15–20 °C.

Сколько снимать за проход

За один проход через шахтную сушилку снимают 4–6 % влаги у пшеницы и ячменя, 3–5 % у кукурузы и бобовых. Сырое зерно с 22–24 % сушится в два прохода с отлёжкой: при попытке снять сразу 10 % зерно трескается, семена теряют всхожесть, а производительность падает вдвое. Охлаждение после сушки — до температуры не выше наружной плюс 5–10 °C, иначе в складе зерно отпотевает.

Типы сушилок

  • Шахтные стационарные: большая производительность, равномерность, работа на газе или дизеле; требуют подготовленного зерна без грубого сора и обслуживания оператором.
  • Мобильные на прицепе, порционные или поточные: ставятся у склада, работают на дизеле или газе, производительность 10–30 т/ч по съёму 5 %; удобны при небольших объёмах и при аренде на сезон.
  • Бункерные с активным вентилированием: для досушки на 2–3 % и охлаждения, медленно, но без перегрева.

Купить или арендовать

Своя сушилка окупается при ежегодных объёмах сырого зерна в тысячи тонн и влажной зоне. При редкой сырой осени или малых объёмах выгоднее аренда мобильной сушилки на сезон или сушка на элеваторе; сравнивать по стоимости съёма одного процента влаги с тонны с учётом топлива, оператора и простоя. О плате за сушку на элеваторе — в статье о приёмке и зачётном весе.

Где найти

Сушка зерна, аренда мобильной зерносушилки и операторы зерносушилок собраны на Агрере по Краснодарскому краю.